Resep dan cara membuat dendeng sapi balado

Dendeng Balado -  Berikut ini admin bagikan resep dan cara membuat dendeng daging sapi balado sederhana, bisa kalian coba di rumah 

dendeng balado
Dendeng Balado


RESEP DENDENG BALADO EMPUK

📌BAHAN UTAMA

1. DAGING SAPI 1/4 Kg Dipotong Dadu atau Dadu persegi panjang. Lalu Di Tipiskan.

Teknik menipiskan daging adalah menggunakan batu cobek di tumbuk perlahan dari tengah ke sisi atas lalu tengah ke sisi bawah. Atau dari ujung ke ujung dengan diulang kembali dari ujung keujung. Untuk membuat ketipisan yang seimbang. Dan kematangan yg merata. Medium rare.  Bisa diganti daging Ayam, Rusa, dan ikan. 

2. Telur puyuh Optional (penambah selera) direbus dan dikupas 

📌BAHAN SAMBAL BALADO

1. Cabe merah segar 3 ons

2. Tomat 2 butir

3. Bawang Merah brebes 10 butir

4. Bawang putih 5 butir

5. Cabe rawit optional

(BAHAN NO.1 -5 DI KUKUS DALAM DENGAN AIR YANG SUDAH MENDIDIH SAMPAI 2 MENIT)

Jaminan sambal tidak akan pedas. Berwarna merah indah membuat selera dan terasa cabe tapi bisa dimakan anak2.

6. Kaldu Jamur No MSG 1 Sendok teh

7. Bubuk Cabe merah 1 Sdm

8. Gula 3 sendok makan

9. Garam optional secukupnya

10. Minyak goreng 600ml

11. Souce Fish 2 Sendok Makan 



Cara membuat dendeng sapi

👩‍🍳 TEKNIK MASAK

1. GORENG DAGING YANG TELAH DI TUMBUK TIPIS SETENGAH MATANG ( Perkiraan Waktu 2 menit) bolak balik. Tiriskan. PANGGANG SESAAT DIDALAM OVEN 2 MENIT(OPTIONAL BOLEH TIDAK JIKA WAKTU TAK IZIN)

2.  Kukusan Bahan Sambal No 1 -5 setelah 2 menit akan melayu dan terlihat telah diresapi uap air segera tiriskan dengan air es atau es batu atau air dingin biasa.

3. Blender Kasar Bahan sambal diatas

4. Panaskan Minyak dengan sempurna Lalu Masukkan Bahan Sambal bersamaan dengan daging yang telah digoreng setengah matang. Sambal dan daging akan meresap dan dimasak lagi bersamaan dalam suhu tinggi. Masukkan gula garam kaldu jamur dan souce fish. Setelah sambal masak dan berminyak dengan warna merah yang indah sambal telah meresap sempurna kedalam daging. Koreksi Rasa jika dirasa telah tepat dan mantab masukkan telur puyuh yg telah direbus. Ini disaat terakhir guna menjaga tekstur telur tetap sempurna. 

5. Sajikan dengan Nasi Panas. Wesssss benar2 nikmat sekali🥰.

Salam Hangat .Selamat Memasak Dear

0 Response to "Resep dan cara membuat dendeng sapi balado"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel